Na véspera do Festival da Primavera, todos os membros da família se reúnem para um jantar farto e batem papo até a madrugada, como que "velando o novo ano". Quando o sino toca à meia-noite, os chineses têm de comer os jiaozi (conhecidos no Brasil como guioza). No passado, o período entre as 23 horas e a 1 hora era chamado de zi. O instante da virada, às 24 horas em ponto, era conhecido por zizheng, momento de o ano velho dar lugar ao novo (geng sui, em chinês). A palavra jiaozi tem quase a mesma pronúncia de jiao e zi, em português "encontrar" e "hora", respectivamente. O costume de comer essa espécie de ravioli chinês à meia noite é descrito em chinês como "geng sui jiao zi" (substituição do ano pelas horas de zizheng). Por isso é que a comida da virada do ano chama-se jiaozi.

No primeiro dia do novo ano, todos costumam visitar os parentes e amigos e se cumprimentar pela data. Fazer visitas é um dos mais importantes programas durante o Festival da Primavera.

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