Além do carneiro assado inteiro, o espetinho de carneiro também é um petisco típico de Xinjiang e muito popular em toda a China. Os espetinhos são assados em churrasqueiras, usando carvão antracito como combustível. Para cozinhar o petisco, asse os espetinhos de carneiro no fogo e vire-os a cada poucos segundos, a fim de deixar a carne cozida mais rápido. Alguns minutos depois, deite os temperos nos espetinhos, como o sal, pimenta em pó ou cominho em pó. Está pronto! É só servir!

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