O carneiro assado inteiro é um prato mais conhecido da culinária de Xinjiang. Normalmente, esta delícia é preparada para receber os convidados importantes. Para cozinhar o prato, seleccione como ingrediente principal um cordeiro de menos de um ano. Mate-o e tire os cascos e miudezas de cordeiro. Misture a farinha, sal, água, ovo, gengibre, pimenta em pó. Mexa bem todos os ingredientes em uma pasta. Unte a pasta no corpo de cordeiro. E depois, coloque o cordeiro em um grande forno e cozinhe por uma hora. Está pronto para servir.
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