A Oficina Gastronômica Internacional Cuba Sabe 2023 começou na quinta-feira em Havana, com a China designada como país convidado de honra.

A decorrer até sábado, o evento realizado no hotel de cinco estrelas Iberostar Grand Packard apresenta seminários, palestras sobre as cerimónias do chá chinesas e uma exposição de costumes chineses, entre outras atividades.

O embaixador da China em Cuba, Ma Hui, disse que este evento ajudará a divulgar a diversidade da culinária chinesa.

"A rica variedade de comida chinesa é uma prova clara da vibrante vida cotidiana do povo chinês", disse ele ao se dirigir ao público durante a cerimônia de abertura.

Aconteceu poucos dias depois que a

comunidade chinesa na ilha começou as celebrações do Ano Novo Lunar Chinês.

Sonia Virgen Perez, chefe do Conselho Nacional de Patrimônio Cultural de Cuba, disse que as receitas de comida chinesa estão na moda no país caribenho com o rápido crescimento de restaurantes chineses nos últimos anos.

"A contribuição dos migrantes chineses à culinária cubana é fundamental", disse ela.

Em 1847, alguns imigrantes chineses pisaram pela primeira vez em solo cubano, iniciando sua integração na sociedade local. Após 175 anos, a comunidade chinesa tornou-se parte inseparável deste país latino-americano.

"A influência chinesa na culinária cubana é indiscutível", disse Yrmina Eng, professora sênior de antropologia cultural da Universidade de Havana. "Mais pesquisas devem ser feitas sobre o tema."