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No programa de hoje, vamos aprender a cozinhar três pratos típicos da região do nordeste da China. São a batata frita com berinjela e pimenta verde, maçã caramelizada e costela ensopada com legumes.
Como todos sabem, a região nordeste da China abrange as províncias de Liaoning, Jilin, Heilongjiang e o leste da Região Autônoma da Mongólia Interior. Devido ao frio intenso no inverno, as pessoas que moram nessas regiões preferem cozer a carne junto com legumes frescos.
Os pratos cozidos são nutritivos, fáceis de cozinhar e ajudam a resistir ao frio. Comparado com as outras regiões chinesas, a culinária do nordeste é mais salgada e oleosa. Condimentos como alho, cebola e alho-poró são muito utilizados.