A seguir, trago um doce muito típico e bem popular da região. É a maça caramelizada. A maçã possui grande valor nutritivo, sendo rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, E, cálcio, potássio e zinco. Além disso, a casca da maçã é um bom antioxidante que faz muito bem à pele.
Ingredientes:
350 gramas de maçãs
10 gramas de gergelim
Dois ovos
150 gramas de amido de trigo
200 gramas de açúcar
Água
750 gramas de óleo de amendoim
Modo de preparo:
1. Limpe bem e descasque as maçãs. Corte-as em pequenos pedaços de mais ou menos 3 centímetros de comprimento. Bata as claras dos ovos numa tigela. Em seguida, adicione o amido e a água. Mexa bem. Junte os pedacinhos de maçã na tigela e envolva-os na pasta de ovo.
2. Despeje o óleo de amendoim na frigideira. Quando o óleo estiver quente, coloque as fatias de maçã. Frite-as até ficarem bem douradas e estaladiças. Retire-as para um prato.
3. Despeje mais um pouco de óleo de amendoim na frigideira. Junte o açúcar e deixe em fogo médio, mexendo constantemente, para fazer com que o açúcar derreta. Quando o xarope de açúcar mudar de cor e ficar de um amarelo claro, com uma textura de caramelo, adicione rapidamente as maças preparadas.
4. Frite as maçãs por três minutos para que todos os pedacinhos fiquem cobertos pelo molho. Neste passo da receita, tenha o cuidado de regular o fogo para uma intensidade branda e assim evitar que o caramelo adira à superfície da frigideira. Para terminar, junte o gergelim e mexa os ingredientes até ficar tudo bem apurado. A nossa receita está pronta e agora é só levar à mesa! Bom apetite!