Além de ser saudável, a costela ensopada com legumes é um prato principal para servir aos convidados na região do nordeste da China. Os moradores locais adoram muito esta receita. Especialmente no inverno,o prato é sempre presente na mesa dos habitantes do norte do país.
Ingredientes:
500 gramas de costela de porco
1 espiga de milho
2 batatas médias
1 cenoura
1/4 de abóbora
1 beringela
2 colheres de sopa de vinho branco
Um pedaço de alho-poró
Um pedaço de gengibre descascado
3 colheres de molho de soja
Óleo de fritura
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Lave bem as costelas e corte em pedaços de cinco centímetros. Cozinhe a costela em água fervente por cinco minutos, que é para tirar o mau cheiro de carne. Escorra a água e reserve a costela em um prato para usar depois.
2. Limpe e descasque a batata e a cenoura, e depois corte tudo em cubos médios. Lave a berinjela e corte em cubos médios também.
3. Corte a espiga de milho em pedaços. Limpe e descasque a abóbora. Agora, tire a polpa da abóbora e corte em pedaços também.
4. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo de fritura e frite o gengibre e o alho-poró, cortados em fatias finas. Quando sentir o aroma, junte a costela, a cenoura, a batata, a abóbora, o milho, o molho de soja, o vinho branco e um pouco de sal. Deixe cozinhando em fogo alto por dois minutos e misture bem. Depois, adicione água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhando em fogo médio por mais 30 minutos.
5. Após meia hora, ou quando a carne ficar tenra, adicione a berinjela e continue cozinhando por mais dez minutos. Já está pronto. Coloque em um prato fundo e sirva para os convidados. Bom apetite!