O KFC ou Kentucky Fried Chicken é uma rede de restaurantes de comida rápida, norte-americana, que explora a antiga receita de frango frito do Kentucky, criada pelo Coronel Harland Sanders, fundador do KFC, em 1939, na cidade de Corbin, no estado do Kentucky, nos EUA. A companhia adotou a forma abreviada do seu nome em 1991 por três razões: para retirar ênfase ao frango (uma vez que pretendia oferecer outros tipos de comida), para afastar as conotações pouco saudáveis da palavra frito e por considerar que um nome mais curto atrairia mais os jovens.

Falamos agora sobre a história do KFC. O fundador do restaurante, Coronel Harland Sanders, nasceu em Henryville, no estado de Indiana. Ele teve várias profissões ao longo da sua vida, como por exemplo, vendedor de pneus e ajudante de ferreiro.

Começou servindo seu frango frito durante o difícil período da Grande Depressão Americana em 1930, em um posto de gasolina de beira de estrada na pequena cidade de North Corbin, no estado do Kentucky. A área de alimentação, que era chamada de "Sanders Court & Café", fez tanto sucesso que em 1935 o governador do Kentucky, Ruby Laffoon, concedeu a ele o título honorário de Coronel em reconhecimento às contribuições para a gastronomia do estado. Posteriormente, em 1937, ele expandiu seu negócio e comprou um restaurante e motel do outro lado da rua com capacidade para 142 lugares.

ormalmente, servia viajantes que se dirigiam, sobretudo para a Flórida. A história começou a mudar em 1940 quando ele criou a famosa "receita original", que resultou no frango mais sequinho, suculento e macio que o mundo já viu.

Na década de 90 do século passado, a empresa introduziu inúmeras inovações no segmento de alimentação rápida, como entrega em domicílio (Delivery); os quiosques em supermercados, arenas esportivas, aeroportos e universidades; além de lançar produtos como a popular Chicken Salad (salada de frango, introduzida no cardápio da rede pela primeira vez em 1995) e a Popcorn Chicken (pequenos pedaços de frango macios por dentro e crocante por fora).

A rede está presente em 115 países com mais de 17.000 mil restaurantes (5.200 deles localizados somente nos Estados Unidos). Diariamente mais de 13 milhões de pessoas são servidas nas lojas do KFC somente nos Estados Unidos, num total de 91 milhões por semana. A rede vende anualmente mais de 1 bilhão de frangos fritos. Os maiores mercados da marca são, Estados Unidos e China. A empresa é proprietária de 20% dos restaurantes, sendo que 80% estão nas mãos dos franqueados.

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