A seguir, vamos conhecer uma outra cidade costeira linda no norte do Brasil, Fortaleza, capital do Ceará.

A gastronomia em Fortaleza é tipicamente nordestina; baseia-se, fundamentalmente, na pesca, na pecuária e em algumas culturas agrícolas. Da pesca sobrevêm a lagosta, as inúmeras variedades de peixes, o camarão, o caranguejo e pratos como a peixada, o camarão ensopado ao alho e óleo, o caranguejo cozido e as patinhas à milanesa．

Da produção agrícola destacam-se a macaxeira, a batata-doce, o coco e o milho, responsáveis pelos bolos, cuscuz, canjica, pamonha, pé-de-moleque e o próprio milho cozido ou assado. O feijão e o arroz oferecem um dos pratos mais típicos da região: o baião-de-dois com manteiga e queijo de coalho. Frutos do mar são pratos típicos da cozinha fortalezense, tais como a moqueca de arraia, peixadas de cavala e pargo. O camarão também é uma iguaria bem degustada em pratos como o "arroz de camarão" ou "bobó de camarão".

A seguir, vamos enumerar alguns pratos deliciosos da região. A Rapadura é fabricada a partir da cana de açúcar. É um doce muito popular em todo o Ceará, rico em nutrientes, conhecido por ser extremamente duro e açucarado. Além do sabor tradicional, há algumas versões com coco, castanha, entre outros.

O bolo de macaxeira é uma comida comum na mesa cearense, apesar de ter uma maior presença durante a comemoração do São João. É um bolo com aparência caseira e bastante gostoso, mesmo que seja servido quente ou frio. E o bolo de milho verde tem um sabor muito característico e forte. É uma boa opção de lanche e faz um ótimo par com um cafezinho.

A Tapioca é um dos atrativos nordestinos mais conhecidos e pode receber vários recheios, como leite condensado, chocolate, ou até mesmo recheios salgados. Normalmente é consumida no café da manhã ou lanche, acompanhada de café.

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