Como é que se cozinha a delicia? Sendo permitido, o repórter entrou na cozinha do restaurante. Existia ali uma fila de panelas com o tamanho um pouco maior que uma tigela. O cozinheiro chefe, Ma, estava adicionando ingredientes à sopa de carneiro. O gesto dele era muito bonito. Ma disse ao repórter o segredo de cozinha:

"O mais importante é o sabor da sopa. Deve-se captar o momento de adicionar os ingredientes."

Outro cozinheiro, Wu, continuou apresentando:

"Maceramos o osso de carneiro por dez horas para tirar o mau cheiro. Depois, cozinhamos a sopa por 12 horas em fogo alto e 4 horas em fogo brando. A seguir, adicionamos o carneiro à sopa."

O Yangroupaomo já se integrou profundamente à vida dos habitantes de Xi'an. O sr. Zheng, natural da cidade, contou ao repórter a relação estreita da população regional com o petisco:

"Me lembro de que, quando era pequeno, ia frequentemente ao cinema junto com meus pais e meu irmão mais novo. Havia um restaurante de Yangroupaomo em frente ao cinema. Costumávamos comprar os pães antes de entrar no cinema e partíamos os pães em pedacinhos durante o filme. Quando o filme terminava, saíamos do cinema e entregávamos a tigela com pedaços de pães para o cozinheiro do restaurante adicionar a sopa. Toda a família comia junta, enquanto discutia o enredo do filme. A cena era muito emocionante."

Recentemente, um jornal de Xi'an promoveu uma pesquisa sobre as marcas da província de Shaanxi. O resultado foi interessante: Chen Zhongshi, famoso escritor de Shaanxi, e o Yangroupaomo ocupam ao mesmo tempo o primeiro lugar. Chen considerou que o Yangroupaomo, tal como as árvores e muralhas antigas da cidade de Xi'an, representa a cultura regional de mil anos. Ele disse:

"Falando de Xi'an, é impossível não pensar no Yangroupaomo. Recebi em Xi'an muitos amigos escritores de todo o país. Eles me disseram que não precisava oferecer um banquete lauto, preferiam comer uma tigela de Yangroupaomo, o que me comoveu, pois, a paixão deles por Yangroupaomo é mesma que tenho. O sabor do petisco é eterno."

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