A origem do petisco tem uma história interessante. Diz a lenda que, há mais de mil anos, o primeiro imperador da dinastia Song, Zhao Kuangyin, era bastante pobre antes de chegar ao trono. Ele ganhava a vida na capital de então do país, Chang'an, sendo exatamente a capital da província de Shaanxi de hoje. Em um dia de inverno, Zhao estava com muita fome e muito frio, porém, ele apenas tinha dois pães assados tão duros que não conseguia engolir. Por coincidência, um restaurante pequeno na rua estava cozinhando carneiro. O dono da loja se compadeceu de Zhao, então, lhe deu uma tigela de caldo de carneiro para ele macerar os pães partidos em pedacinhos e matar a fome. Zhao Kuangyin comeu a mistura de pão seco e caldo de carneiro e achou aquilo a melhor delícia que já tinha provado. Após dez anos, Zhao Kuangyin fundou a dinastia Song e se tornou imperador. Um dia, ele passou por aquele restaurante de carneiro quando inspecionava a cidade. Ele mandou o dono a fazer o mesma caldo de dez anos antes. Relembrando os dias passados, o imperador elogiou bastante o prato saboroso e outorgou cem liangs de prata ao dono.

Rapidamente, toda a população conheceu a história e a comida favorita do imperador se tornou o petisco mais procurado da cidade de Chang'an. Mil anos se passaram e o Yangroupaomo continua sendo a comida mais original e de maior influência de Shaanxi. Hoje, o velho restaurante Tongshengxiang, de 88 anos de história, situado na praça do Pavilhão do Tambor, é famoso por cozinhar o Yangroupaomo mais perfumado, empapado e generoso, tendo sido incluído na lista de patrimônio imaterial nacional em junho de 2008.

O repórter da CRI chegou ao restaurante justamente na hora de almoço. Na sala lotada, alguns clientes estavam partindo os pães em pedacinhos com as mãos enquanto batiam papo. O repórter perguntou a um cliente:

"Olá, de onde você veio?

"Shanghai."

"Come o Yangroupaomo pela primeira vez?"

"Sim."

"Mas você está bem treinado em partir os pães."

"Meu amigo me ensinou. Ele disse que os pães em pedaços menores são mais deliciosos. Gostei muito de Yangroupaomo."

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