Leite com gelo é a origem do sorvete. A deliciosa bebida foi criada graças ao depósito de gelo. O casal Wang restaurou o porão abandonado e criou ali um restaurante original. Eles desejam que mais pessoas possam conhecer a cultura alimentar da antiga cidade de Beijing. Wang disse:

"Hoje em dia, esta é o único antigo depósito de gelo conservado em Beijing. No restaurante, é possível sentir a cultura do gelo da antiguidade chinesa."

A especialidade da casa é o pernil de carneiro assado. Depois de passar por uma marinada especial com vários ingredientes, a carne é assada na brasa e se torna avermelhada, tenra e aromática. Degustando o pernil assado, acompanhado de um refresco de ameixa com gelo ou um vinho conservado na adega, pode-se experimentar a refeição dos nobres.

Sun Li, natural de Beijing, sempre vai ao restaurante Huangjiabingjiao. Ela disse que pode relembrar muitas memórias da infância ao comer os pratos típicos de Beijing nesse pátio tradicional:

"Este local me surpreendeu bastante. Penso que a sabedoria dos chineses é muito grande. Nosso país inventou a origem do frigorífico tão cedo. Tenho orgulho disso."

A esposa do dono do restaurante disse que muitos clientes vêm ao restaurante para viver a cultura da antiga capital chinesa.

"Nosso restaurante atrai sempre as pessoas apaixonadas pelas tradições da antiga Beijing. Eles organizam discussões aqui, apresentando a atualidade da cidade e exibindo as fotos que tiram. As atividades são feitas de maneira muito informal. Quem tiver interesse, pode participar. É muito interessante."

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