Conhecida como o “lugar mais distante do mar”, a Região Autônoma Uigur de Xinjiang tem áreas áridas. Graças à inovação tecnológica, o local tem cultivado frutos do mar que só são encontrados, na impressão geral, ao longo da costa ou de lagos. Além do salmão e do caranguejo cultivados em Xinjiang serem muito populares, eles também contribuíram para o enriquecimento dos pescadores locais.