A maricultura, produção de organismos aquáticos no mar, está levando cada vez mais alimentos de alta qualidade para a mesa dos chineses. Segundo dados do Ministério da Agricultura e dos Assuntos Rurais da China, a produção anual de produtos aquáticos do país permanece acima dos 65 milhões de toneladas há muitos anos. A área utilizada para maricultura contabiliza 31,11 milhões de mu, e mais de 300 fazendas marinhas foram construídas. Até 2022, foram cultivadas e aprovadas 266 novas variedades aquáticas.