Zhajiangmian, macarrão com molho frito, é uma iguaria típica da capital chinesa. Se você viajar para cá, e não souber o que comer, esta pode ser uma comida para começar. O local que visitei hoje fica em Qianmen, um local simbólico bem no eixo central da cidade. Cinco anos atrás, fui comer numa outra unidade da cadeia que fica em um hutong’r bem escondido. Como foi o processo de desenvolvimento de um restaurantezinho que apenas vendia um prato até uma grande cadeia de restaurantes que estão espalhados por toda a cidade? Vem comigo para conhecer essa resposta e as comidas típicas de Beijing!