Os destilados orientais e ocidentais têm suas próprias características quanto ao processo de fabricação e ao sabor. Ambos são criação da sabedoria humana e da natureza. O huangjiu de Shaoxing, feito de arroz glutinoso, trigo e água do Lago Jianhu, tem um sabor intenso e doce. O uísque, por sua vez, derivado da cevada e de outros grãos, ganha um sabor ardente após ser purificado pela tecnologia de destilação, assim como em razão de um estilo único com o envelhecimento. Já o vinho de uva é rico em variedades.