Tofu é a proteína vegetal preferida pelos chineses, e o queijo é a proteína animal favorita dos ocidentais. Os dois alimentos carregam a curiosidade e a exploração da humanidade na cultura gastronômica. Os dois têm pontos de partida diferentes, mas com uma finalidade comum. Quando tofu encontra o queijo, você descobrirá as diferenças e conexões entre diferentes povos.