Caldo de carne na Xiaoxue, um dos 24 períodos solares chineses

Na Xiaoxue, ou Neve Moderada, os agricultores estão temporariamente livres da lavoura e aproveitam do tempo de lazer. Com a diminuição da temperatura, é propício preparar uma panela de caldo de carne para recompensar os familiares pelos seus trabalhos durante o ano inteiro. Ao se sentar em volta do forno, da família consome alimentos deliciosos, assim como desfruta do vinho e do chá tradicional, a fim de passar juntos o inverno.