Carnes no Lidong, um dos 24 períodos solares chineses

Lidong, ou Início do Inverno, é a época que antecede estação mais fria do ano na China. Neste período solar chinês, as pessoas têm o costume de comer alguns alimentos com valor energético, tais como frango, pato, peixe, boi e carneiro, a fim de eliminar o frio do corpo. Na temporada, é comum utilizar ervas medicinais chinesas no preparo dos pratos, o que beneficia muito a saúde. Além disso, se mantém o costume tradicional de comer Jiaozi nessa época, ou ravióli chinês, que é bem acolhido por ter diferentes recheios deliciosos.