Kucai no Xiaoman, um dos 24 termos solares da China

No Xiaoman, ou Broto de Grãos, um dos 24 termos solares da China, o costume tradicional é consumir Kucai, um tipo de legume chinês com sabor amargo. Nesta época a temperatura torna-se cada vez mais alta, e o consumo de Kucai pode diminuir a temperatura corporal e beneficiar a saúde humana. Ele mistura o sabor amargo e doce, com alto valor nutritivo, podendo servir como prato frio, ou como um ingrediente na sopa, assim como frito. Além disso, Kucai também é um dos legumes silvestres consumidos há muito tempo pelos chineses.