Segunda edição do Festival da Cultura Gastronômica Chinesa é realizado em São Paulo

“Preparei alguns petiscos típicos da China para o festival de gastronomia, incluindo o Suanlafen (macarrão de arroz com sabor apimentado e azedo), Dandanmian (macarrão com molho de pimenta de Sichuan) e Galiyudan (bolinhos de peixe ao molho de curry). A maioria dos brasileiros vai aos restaurantes chineses para procurar uma experiência fresca, mas conhece muito pouco sobre a cultura alimentar do país oriental. A realização desta atividade deixa-os ter uma oportunidade de ficar mais perto da China. Eu me sinto bem e faz muito sentido.”

Jia Saihong é a dona do Restaurante Lanzhou, que oferece principalmente as delícias ao estilo do noroeste da China. Durante o festival de gastronomia, ela cozinhou o Liangpi (um tipo de macarrão frio feito a partir de trigo ou farinha de arroz) e o Dapanji (literalmente frango num prato grande, um tipo de ensopado popular em Xinjiang). Os dois pratos saborosos atraíram muitos clientes brasileiros. Ao perguntar por que não selecionou o Yangrouchuan (espetinhos de cordeiro) para o festival, Jia declarou que existe grandes diferenças no modo do preparo do churrasco brasileiro e o Yangrouchuan. Portanto, parece que os brasileiros não estão interessados no churrasco ao estilo chinês.

“O churrasco brasileiro destaca a carne tenra e os ingredientes frescos, com poucos condimentos adicionados. Porém, os chineses gostam de adicionar vários temperos ao assar a carne para deixar o sabor mais intenso. Por isso, acha que os brasileiros têm pouco interesse no churrasco chinês, e preferem a comida chinesa feita de farinha, como o macarrão, ravioli e o pãozinho recheado cozido no vapor.” 

Isadora Fernandes é uma brasileira que trabalha em uma empresa chinesa. Ela já degustou vários pratos chineses autênticos e quer muito apresentar a culinária chinesa aos seus familiares. O festival de gastronomia fornece uma boa oportunidade.

O brasileiro Mauricio Cimento mora perto do local em que realiza o festival de gastronomia. Ele e sua esposa nunca experimentaram a comida chinesa e estavam muito curiosos. Por isso, decidiram participar do evento para iniciar seu primeiro contato com a culinária chinesa.

Além dos sabores deliciosos, os grupos artísticos chineses no Brasil também contribuíram com os espetáculos de dança do leão, artes marciais e shows de canções, o que ganharam aplausos da audiência.