Segunda edição do Festival da Cultura Gastronômica Chinesa é realizado em São Paulo

Foi realizado em 7 de janeiro em São Paulo a segunda edição do Festival da Cultura Gastronômica Chinesa. O evento, organizado pelos chineses locais, visa divulgar ao público brasileiro a culinária diversificada da China e encurtar a distância dos dois países. Os 15 restaurantes chineses renomados no Brasil ofereceram aos visitantes uma festa sobre a comida chinesa.

O diretor da associação da indústria alimentar chinesa do Brasil, Liu Hao, foi um dos organizadores do festival. Segundo ele, há atualmente mais de 100 restaurantes chineses em São Paulo. Entretanto, os chineses não costumam fazer publicidade. Os brasileiros também sabem muito pouco sobre a cultura gastronômica do país asiático. Portanto, é necessário realizar uma atividade para fazer com que mais brasileiros conheçam realmente a cozinha chinesa.

“Já foram realizados em São Paulo o festival de gastronomia de vários países, excluindo a China. Organizamos o evento com objetivo de divulgar a cultura alimentar chinesa, além de fornecer uma oportunidade para os chineses no Brasil degustarem os sabores da terra natal. A atividade recebeu apoio e aplausos do público brasileiro. Estamos considerando a possibilidade de realizar mensalmente o evento.”

O secretário-geral da Câmara de Comércio Brasil-China, Feng Bo, já vive no Brasil há cerca de dez anos. Ele acha que os chineses no Brasil estão sempre ocupados em desenvolver seu empreendimento, mas ignoram a integração à sociedade brasileira. Ele espera estreitar as relações entre as comunidades chinesas e brasileiras através da realização do festival de gastronomia e outras atividades culturais.

“Eu moro no Brasil há 10 anos. Tenho uma forte sensação de que entre os bairros chineses e brasileiros há falta de comunicação e se conhecem pouco um ao outro. A realização do festival de gastronomia ajuda a resolver o problema. Os brasileiros têm mais oportunidades para conhecer a cultura chinesa e eliminar o sentimento misterioso.”

O chef do Fresh Hotel em São Paulo, Liang Genhua, desistiu de seu tempo de lazer no fim da semana para participar do festival de gastronomia e preparou vários petiscos chineses deliciosos. Ele afirmou que esta atividade fornece uma plataforma para mostrar ao público brasileiro a riqueza da culinária chinesa.