Como muitos vocês sabem, a Festa da Primavera, também conhecida como o Ano Novo Chinês, começa o primeiro dia do calendário lunar. Para celebrar, sempre preparamos muitos pratos. Por isso, as comidas chinesas nestes dias se caracterizam por um estilo próprio.

A sopa de arroz é um alimento tradicional do nosso país, com uma história milenária. Hoje em dia, existem múltiplas formas de preparo, das quais a sopa de arroz do oitavo dia do duodécimo mês do calendário lunar é a mais legendária e popular, porque o ano novo chinês cai justamente 22 dias depois, ou seja, o primeiro dia de janeiro do mesmo calendário.

Os anciões nos contaram a origem da sopa do dia 8 de dezembro, dia em que começam os preparos para a Festa: Gautama se converteu em Buda no dia 8 de dezembro, de modo que esse dia todos os templos budistas preparam sopa de cereais para colocar antes da estátua de Buda, porque os monges budistas não comem carne.

Também há outra versa-que é uma tradição oral-sobre a origem desta sopa: o fundador da Dinastia Ming da China (1368 - 1644) era um imperador de procedência humilde. No dia 8 de dezembro, quando era jovem, não tinha nada para comer, saiu da casa para pedir esmola. Com o arroz e uma grande variedade de feijões que havia reunido, fez uma sopa quente e saborosa. Sentiu-se muito feliz depois de comê-la. Em agradecimento, chamou-lhe de Oito de Dezembro.

Os ingredientes da sopa são diversos e dependem do gosto de cada um. Segundo as condições de cada família, existe a tradição de convidar parentes e amigos a casa para provar o sabor particular da sopa, e também compartilhar um pouco com os vizinhos, que, por sua vez, têm o mesmo. Por isso, este prato, além de delicioso, simboliza amor e harmonia entre familiares e vizinhos.

Esta tradição de tomar sopa feita por vários cereais e frutos secos em 8 de dezembro é bem popular na China, tanto entre os chineses da etnia Han como entre as minorias étnicas. Os chineses que vivem fora do País também conservam este costume.

A China é um país rico em produtos agrícolas. Os ingredientes desta sopa variam de região em região, mas, basicamente, é um prato doce.