Localizada na próspera região leste da China, Suzhou é conhecida como a "Cidade de Jardins Clássicos da China" pela inigualável beleza cénica proporcionada pelo seu refinado paisagismo, composto por jardins clássicos, que ornametam a cidade e a imaginação de quem a visita. Não é à toa que angariou a fama de "Paraíso na Terra" ou "Veneza do Oriente". Em função disso, outros adágios lhe fazem corte, em função de seu modo delicado de viver, como, "Vida à Suzhou", seguido de "Culinária de Suzhou", esta por sua vez colecionadora de muitos elogios.

Sendo o centro da cultura e do patrimônio imaterial gastronômico do leste da China, a cidade constitui o berço de uma das três mais importantes culturas gastronômicas chinesas. As características da culinária de Suzhou são: pratos principais com forte sabor e personalidade marcante no paladar, acompanhados de complementos de sabor suave; o casamento entre os constrastes, salgado, acompanhado pelo sabor doce; o sabor intenso, sem o incoveniente do excesso de gordura, com textura macia, nas suas originais receitas de sopas, resultando num conjunto harmonioso e suaves sabores, aromas e formas.

Quanto ao processo de cocção, presta-se bastante cuidado à qualidade dos ingredientes, correlação de cores, beleza no resultado estético e variaçções, consoantes às quatro estações. Os pratos mais famosos da culinária de Suzhou são, Peixe Mandarim de Figura de Esquilo, Caranguejo de Neve, Camarão com Chá Biluochun, Pato Inteiro no Molho de Soja, Presunto Refogado em Molho de Mel, Enguia Frita-Mexendo com Óleo Quente, Caldo de Brasenia a Taihu e Bolo de Data, etc.