Bem-vindo ao "Deliciado pelos sabores chineses", o concurso organizado pela Rádio Internacional da China. Vamos visitar Jixi, uma bonita flor da cultura Hui.

Antes de começar a nossa viagem, deixamos duas perguntas:

1. Qual é a superfície total do templo ancestral da família Hu?

2. Qual é o sobrenome da maioria da população da aldeia Longchuan?

"Ao visitar uma aldeia, você abre uma página antiga da história. Ao pisar uma pedra, você conecta com uma dinastia." As pessoas de Jixi apresentam assim a sua terra natal, descrevendo uma pintura bonita aos visitantes que nunca estiveram neste distrito.

Os moradores locais orgulham-se da beleza de Jixi. Yang Shuangji, natural do distrito, fala à nossa reportagem dos encantos da região:

"Uma das coisas mais atraentes de Jixi é a culinária Hui, que tem aqui a sua origem. Ao longo da história, muitas personagens famosas nasceram em Jixi. O distrito é um representante da arquitetura Hui. Além disso, Jixi ainda é a origem da tinta Hui."

O distrito de Jixi fica na região sul da província de Anhui, no leste da China, sendo uma das origens da cultura de Huizhou, ou simplesmente, da cultura Hui. Como uma das três culturas regionais da China, a cultura Hui engloba diversas áreas como economia, sociedade, educação, literatura, arte, artesanato, arquitetura e medicina. Em termos geográficos, Jixi é o núcleo dessa cultura.

Longchuan é uma aldeia antiga do distrito Jixi. Passeando pela aldeia, poderá encontrar arcos comemorativos, templos ancestrais, corredores curvados sob a água e casas da arquitetura Hui. Enfim, a aldeia surge como um museu de costumes folclóricos.

"A aldeia em que nos encontramos chama-se Longchuan e foi construída na Dinastia Dongjin. Possui uma história de mais de 1,600 anos. Atualmente, moram na aldeia mais de 400 famílias com mais de 1,300 pessoas. 90% da população local têm o sobrenome de Hu, e existe apenas uma família com o sobrenome Ding."

Na aldeia de Longchuan, estão preservados mais 300 patrimônios culturais, o mais importante dos quais é o templo ancestral da família Hu, construído na Dinastia Song. Desta família, nasceram personagens famosas como Hu Fu, ministro das Finanças, e Hu Zongxian, ministro da Defesa, ambos da Dinastia Ming.

No templo ancestral, as pessoas prestavam homenagem aos seus antepassados, lembrando as suas virtudes e orientando-se por estas. Além de servir como local de respeito, os templos ancestrais, em muitos casos, são também obras de arte. O templo ancestral de Hu ocupa uma área de 1,564 m2. A estrutura principal possui características da Dinastia Ming, mas a decoração interior é do estilo da Dinastia Qing. Entre os artigos ornamentais, destacam-se as esculturas de madeira.

Na sala principal do templo do clã Hu, as esculturas penduradas nas paredes possuem significados especiais.

"Essas esculturas de madeiras têm o lótus como tema. Na primeira, estão esculpidos um lótus e um caranguejo, e a pronúncia em chinês dos dois juntos é Hexie, o que significa a harmonia social. Na segunda, está esculpido um par de patos mandarins, representando a alegria familiar. Na terceira, um par de camarões, que significa sucesso. E na quarta, um par de rãs sob o lótus, apresenta o bom convívio."

No passado, Huizhou ainda era famosa por seus comerciantes. As pessoas consideram que "sem os comerciantes de Huizhou, não se forma a vila não se teria formado, e sem comerciantes de Jixi, não se forma nenhuma rua teria sido formado". Wang Jinsong, natural de Jixi explica:

"Nas Dinastias Ming e Qing, a maior parte dos comerciantes de Huizhou eram naturais de Jixi. Naquela altura, havia muitos comerciantes de Jixi na região de Duixi e Hangzhou. E onde moravam as pessoas de Jixi, formava-se gradualmente uma feira, e depois, uma rua comercial."

Mais cedo, na Dinastia Song, fazendo negócios de tinta, chá e produtos regionais, os passos dos comerciantes de Jixi espalhavam-se em todo o território chinês, até ao Sudeste Asiático e à Europa. Na época da República da China durante as primeiras décadas do século 20, cerca de 25% da população de Jixi saiu de casa para fazer negócios.

A comida também é uma atração da cultura Hui, sendo uma das oito escolas da culinária chinesa. Os comerciantes de Huizhou adoram o sabor da comida da terra natal, levando a comida para onde se deslocam. Jixi não é exceção. A comida mais famosa de Jixi é o taguo, um pastel com diversos recheios torrado na panela.

Tradução: Shi Liang

Revisão: Miguel Torres