RABANADAS

A rabanada é um doce tradicional português apreciado, sobretudo, na época natalícia.

Ingredientes

• 1 cacete ou 1 baguete (da véspera);

• 0,5 l de leite

• 100g de açúcar (ou mel)

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 5 ovos

• óleo (de girassol) q.b. para fritar

• açúcar para polvilhar

• canela em pó para polvilhar

Preparação:

Corte o pão em fatias (não muito finas).

Aqueça o leite com o açúcar ou o mel, a casca de limão e o pau de canela. Reserve.

Bata os ovos com um garfo e, entretanto, ponha o óleo a aquecer.

Passe as fatias de pão pelo leite (cuidado para que não fiquem demasiado embebidas em leite e para que não se desfaçam!); de seguida, passe-as pelo ovo batido e frite-as dos dois lados.

Depois de fritas, escorra as fatias sobre papel absorvente e polvilhe-as com açúcar e canela em pó.

As rabanadas estão prontas para servir.

BOM APETITE!