Pelo que a gente já viu nesses quatro dias de viagem, Yantai está fazendo por merecer o título de "Cidade Internacional da Uva e do Vinho", concedido pelo Bureau Internacional de Uva e Vinho. Isso não só se deve à crescente qualidade da produção local, como também aos esforços aplicados na difusão da cultura do vinho - um importante aspecto que envolve a vinicultura.
Na abertura da terceira edição do Festival Internacional de Vinho de Yantai, centenas de pessoas aglomeradas no pátio do Centro Internacional de convenções aguardavam o fim da cerimônia para visitar os stands dos 500 expositores participantes. Logo cedo nós também estávamos lá, sob o mesmo sol escaldante e um céu muito azul, para presenciar a chegada das delegações internacionais. Depois de um pronunciamento do vice-governador de Shandong, Wang Junmin, e o diretor da Organização Internacional de Vinho (OIV), Federico Castellucci, lá fomos nós buscar nosso lugar também à sombra e ao ar-condicionado do salão de exposição.
Mas sim, a mensagem deixada por esses dias de viagem é que o vinho, assim como a própria cidade de Yantai, está procurando pontos de conexão entre as culturas ocidental e oriental e dosando a mescla de costumes. Nós presenciamos essa conexão do aeroporto aos jantares, do museu da história da vinicultura local à arquitetura dos prédios, da história milenar de Yantai ao Festival. Nos corredores da feira, degustadores de vinho nacionais e internacionais disputavam espaço à mesa para discussões, negociações e deliberações de safra. Havia a conversa nos bastidores de que a chamada "cultura do vinho" precisa ser ainda promovida no país; muitos chineses, porém, colocaram a dúvida de volta para dentro da garrafa ao pegar o copo na mão, analisar cheiro, cor, lucidez da bebida antes do primeiro gole.
O dia de abertura do Festival foi o nosso encerramento da viagem por Yantai. À tarde, visitamos a Vila Mou: localizada a 70km da cidade, ela é uma "Cidade Proibida civil", em função do seu tamanho. A casa foi construída ao longo de mais de cem anos pela família Mou, que foi enriquecendo no decorrer de quatro gerações e aumentando o patrimônio. Hoje, a casa está aberta à visitação diariamente.
Nos despedimos de Yantai com um último brinde á cidade e aqueles que nos convidaram a vir conhecer um pouco mais sobre o vinho e a história local. Para encerrar, depois do jantar, fomos assistir o show da Fundação Jackie Chan – com o Jackie Chan mesmo como estrela principal –, que mandou delegações para divulgar o trabalho de caridade feito pela entidade.
Amanhã, antes de partirmos de volta para Beijing, planejamos uma última visita à praia de Yantai. Que é para ter certeza que a imagem do mar sob o céu azul ficará bem gravada na memória.