Todos nós sabemos que uma "alimentação saudável" é muito importante. Porém, às vezes, certas concepções modernas de alimentação são, na realidade, errôneas. Por exemplo, é melhor comer alimentos crus e os sucos de frutas são sempre nutritivos. Recentemente, o jornal britânico Daily Mail publicou o artigo de um especialista, analisando algumas maneiras cientificamente comprovadas de comer frutas e verduras.

É melhor a cenoura ser assada inteira

Cientistas indicam que, se a cenoura é consumida assada ou cozida inteira, a absorção de elementos químicos saudáveis aumenta em 25%, inclusive a de material anticancerígeno.

O feijão pode ser consumido após congelamento rápido

O feijão pode ser congelado duas horas após ser colhido e descascado, sem perder o valor nutritivo. Geralmente, leva três ou quatro dias até que o feijão fresco colhido seja colocado na mesa. Nesse processo, perdem-se gravemente vitaminas e outras substâncias nutritivas.

A batata com casca deve ser cozida com água quente

Fritar a batata com óleo de gordura animal é péssimo. A maneira mais saudável é assar ou cozinhar a batata ainda com casca. A casca subcutânea contém 80% de vitamina. É melhor cozinhar com água quente, para evitar a perda de vitamina solúvel.

Use óleo quando preparar um prato com tomate

Tanto o tomate enlatado, sopa de tomate ou molho de tomate, fazem bem à saúde. Acrescente óleo quando cozinhar o tomate. Isso ajuda na absorção de licopeno pelo corpo humano.

Acrescente sal quando fizer repolho

Quando preparar um vegetal desse tipo, é melhor colocar sal. E não deixe cozinhar por muito tempo, para evitar a perda de valor nutritivo e do sabor. Para vegetais como o repolho, é mais nutritivo comê-los crus ou cozidos por pouco tempo.

Escolher frutas frescas ao invés de suco

As frutas devem ser consumidas o quanto antes após serem colhidas, para manter as vitaminas, os antioxidantes e minerais. E o suco de frutas pode engordar, provocar flatulência do estômago e intestinal e aumentar o risco de cárie dentária.

Pipoca também é nutritiva

O milho contém caroteno e celulose e o nutriente contido na pipoca é mais facilmente absorvido pelo corpo humano. Quando falamos que a pipoca não é saudável, o problema não está no próprio milho, mas sim, no sal, açúcar e óleo.

Alimento enlatado também é uma opção

O valor da comida em lata depende de quanto tempo depois de colhido o alimento foi enlatado e da quantidade adicionada de sal, açúcar e de outras substâncias químicas.

Comparados à frutas e legumes frescos, os enlatados contêm menos nutrientes, perdendo mais de 50% da vitamina C. Porém, em algumas circunstâncias, comer enlatados é melhor que não comer.

A quantidade de nutrientes presentes em frutas e legumes em conserva depende do tempo de colheita e data na qual foram enlatados, além da quantidade de sal, açúcar e outras substâncias químicas acrescentada.

Em comparação à frutas e legumes frescos, os enlatados contém menos nutrientes, perdendo mais de 50% da vitamina C. Porém, em algumas circunstâncias, comer enlatados é melhor do que não comer.