Dia 17 de fevereiro é quinze de janeiro no calendário lunar chinês, último dia do feriado do Ano Novo. O prato indispensável nesse dia é o Yuan Xiao, bolinho de arroz glutinoso com recheio doce.

No programa de hoje, vamos falar sobre os costumes interessantes dos chineses para o Ano Novo lunar. Além da comida, vamos falar também do vestuário e dos presentes que os chineses costumam trocar nessa festividade.

Na véspera do Ano Novo Chinês se come Jiaozi, uma espécie de ravioli. O ravioli comum é servido com molho, mas o Jiaozi é sempre acompanhado de vinagre. Além do Jiaozi, outra delícia obrigatória na mesa é o peixe, pois a pronúncia de peixe em chinês é semelhante a da palavra "abundância". Então, comer peixe significa que você vai ter abundância no ano seguinte. Quando se fala no vinagre do Jiaozi, não é aquele que você compra no supermercado. É um vinagre especial, chamado Laba, ou seja, vinagre do dia oito de dezembro do calendário chinês. Todas as famílias chinesas preparam o vinagre Laba no inverno. Ficou curioso? Convidamos a Dona Ma para explicar o procedimento.

"Fazer o vinagre Laba é um costume dos chineses. No dia oito de dezembro do calendário lunar chinês, a gente coloca alhos descascados num pote fechado. Após alguns dias, com o ar frio e luz do sol, os alhos ficam esverdeados. Assim, o vinagre fica adocicado e picante por causa do alho."

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