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O mel é encontrado geralmente em estado líquido viscoso e açucarado. É um produto natural obtido a partir do néctar das flores e de excreções da abelha. O mel contém proteínas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais à saúde. Além do alto valor energético, também possui propriedades medicinais, sendo um alimento reconhecido pela ação antibacteriana.

Cientistas não sabem exatamente há quanto tempo o mel existe, mas relatos indicam que há cinco milênios antes do nascimento de Cristo, os ancestrais já se deliciavam com o alimento produzido pelas abelhas. Os egípcios utilizavam o mel tanto para adoçar bebidas e alimentos quanto para embalsamar suas múmias, os gregos também viam o mel como um alimento e um poderoso medicamento. À medida que o Cristianismo foi se expandindo, as colmeias foram se multiplicando, pois o mel era utilizado para a produção de velas. Por volta de 1600, o uso do mel como adoçante entrou em declínio devido ao surgimento do açúcar de cana.

O mel é visto como alimento medicinal pelas principais medicinas tradicionais do mundo, como a medicina tradicional chinesa e a milenar medicina indiana. Para os chineses, o mel é um alimento de natureza neutra, que pode ser consumido por todas as pessoas para tonificar os órgãos, como o pulmão e o estômago. Também no ocidente, o mel é utilizado para curar úlceras estomacais, prevenir e tratar problemas respiratórios, cicatrizar feridas e queimaduras e ainda fortalecer o sistema imunológico.

A quantidade diária de mel a ser consumida pode variar entre uma colher de chá, cerca de 10 gramas, a uma colher de sopa, aproximadamente 25 gramas. É importante ressaltar que este alimento deve ser inserido em uma dieta saudável. Em seguida, vamos conhecer os benefícios do mel para a saúde. O mel fornece 300 calorias por 100 gramas de seu consumo. Além disso, o mel é uma fonte de frutose, glucose e sacarose. O mel também fornece vitaminas e alguns minerais como o cálcio, magnésio, potássio e fósforo.

O mel é conhecido por fornecer energia instantânea, pois contém alto teor de glicose. Isso ajuda a manter os minerais no organismo. A glicose no mel é absorvida muito rapidamente pelo corpo, enquanto a frutose é absorvida lentamente fornecendo energia sustentada. Pela mesma razão, o mel é recomendado para todos os atletas, pois ajuda a melhorar o tempo de recuperação.

Além de todos esses benefícios, o mel também faz maravilhas para a pele, pois ele age como um hidratante natural, o que ajuda na prevenção de pele seca. O mel tem propriedades anti-bacterianas e anti-fúngos mantendo, assim as espinhas bem longe. Além disso, o mel é benéfico para marcas de corte e queimaduras que podem ser reduzida através de aplicações, uma vez que contém peróxido de hidrogênio o que diminui significativamente os pigmentos e as marcas da pele.