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Para divulgar a cultura gastronômica do Brasil para os chineses, foi realizada em Beijing entre 25 de junho e 5 de julho no Renaissance Beijing Capital Hotel a terceira edição do Festival de Comida Brasileira, organizado pela embaixada brasileira na China e o LATAM Airlines Group.

O chef brasileiro Elia Schram, pela segunda vez participou do festival. No ano passado, as delícias preparadas pelo chef receberam muitos elogio dos clientes. Neste ano, Elia fez uma inovação no cardápio e trouxe mais pratos típicos do Brasil, como a moqueca de bacalhau Releitura, caldinho de feijão com cheiro verde, farofa de bacon e pavê de banana caramelada. Para adaptar aos gostos dos chineses, o chef também fez reajustes na seleção dos ingredientes.

Elia Schramm é um suíço e cresceu no Brasil, atuou como chef em diversos hotéis de luxo no Rio de Janeiro, na Inglaterra e na França. Ele também assumiu o cargo do chef executivo das áreas Vips do Estádio Nacional Mané Garrincha e do Maracanã durante a Copa das Confederações em 2013. Atualmente, Elia presta consultoria no Hotel Boutique RIO 180.

No programa de hoje, temos um bate-papo com Elia Schramm. Na entrevista, o chef vai compartilhar conosco sobre as informações interessantes relacionadas ao festival. Fique ligado!