O livro Analectos de Confúcio diz: "Ainda quando a carne seja abundante, não deve ser mais importante do que os pratos básicos." Isso quer dizer que numa refeição, não se comem carnes mais do que cereais. No inverno, a falta de vegetais torna as carnes protagonistas na mesa. Até hoje em dia, as pessoas ainda costumam comer hot pot de carnes, costelas de carneiros, entre outros tipos de pratos de carne. Entretanto, o ser humano costuma diminuir as atividades físicas devido ao frio do inverno, o que desfavorece a digestão. As gorduras excessivas ficam facilmente acumuladas no corpo, e podem levar a declínio físico. Em particular para os idosos, quanto mais absorvem proteínas animais, mais cálcio perdem. A sugestão é não comer mais de cem gramas de carne por dia.
"Não coma demasiado da guarnição de gengibre que não se tem retirado," diz o livro Analectos de Confúcio. Nos dias de inverno rigoroso, o gengibre pode ajudar a dissipar o frio. Antes ou após a refeição, tomar uma chávena de chá com gengibre já é suficiente e uma maneira simplificada. Em particular para quem quer emagrecer, o chá com gengibre não só tem função de manter o corpo quente, como também pode acelerar o metabolismo e consumir calorias.
O livro Analectos de Confúcio indica: "Não coma até saciar-se das melhores iguarias. Não coma até saciar-se dos melhores cortes." Alguém vai duvidar desta sugestão achando que esse processo de fragmentação pode causar a perda de vitaminas, minerais e outros nutrientes, restando apenas açúcar e amido no alimento. No entanto, no inverno de poucas atividades, cortar as comidas em pedaços finos facilita a liberação completa dos nutrientes destas e a absorção gastrointestinal faz com que o organismo extraia facilmente, também, as calorias. Por isso, para manter saúde no inverno é aconselhável cozinhar de maneira mais meticulosa.
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