O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína, geralmente 80 a 140 miligramas para cada 207 mililitros dependendo do método de preparação.

A história do café começou no século IX. O café é originário das terras altas da Etiópia (possivelmente com culturas no Sudão e Quênia) e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa. Porém, a palavra "café" não é originária de Kaffa, local de origem da planta, e sim da palavra árabe "qahwa", que significa "vinho", devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe.

Uma lenda conta que um pastor chamado Kaldi observou que suas ovelhas ficavam mais espertas ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Ele experimentou os frutos e sentiu maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava.

No século 16, o café era utilizado no oriente, sendo torrado pela primeira vez na Pérsia. Seguindo sua marcha de expansão pelo mundo, o café chegou nas Américas e nos Estados Unidos, atualmente o maior consumidor e importador mundial do café.

A seguir, falamos sobre os benefícios do café para a saúde. Apesar de diversas notícias de medicina alertando sobre o consumo do café e seu consumo excessivo seja prejudicial, se não tem uma boa saúde. No entanto, quem pode negar que o simples cheirinho de café seja toda uma experiência que nosso corpo experimenta de forma favorável cada manhã ou durante um longo dia de trabalho na tarde.

O café reduz o risco de mortalidade. Alguns estudos apontam que pessoas que beberam mais café apresentam um risco menor de mortalidade. Por exemplo, um homem que bebe 2 a 3 xícaras de café tem um riso de 10% menor de morte. Portanto, não há nada de mal em começar o dia com uma boa xícara de café. O consumo de café também esta associado a um risco menor de contrair câncer do pulmão, próstata e mama.

Alguns estudos sugerem que o café pode contribuir para a diminuição do risco de doenças cardíacas. Por outro lado, o café contém magnésio, o que permite que as células do organismo se tornem mais sensíveis à insulina, o que ajuda a manter os níveis de energia e de glicose no sangue saudáveis e equilibrados.

Curiosamente, o café tem ainda benefícios para os dentes, ou seja, o composto Trigonellina, que confere ao café o seu aroma e sabor amargo, tem propriedades antibacterianas e anti-adesivas que previnem contra a formação de cáries dentárias.