O Kao Bao Zi é um tipo de pãozinho frito com recheio de carne de carneiro. Esta comida típica de Xinjiang é muito saborosa e crocante. Em uigur, o alimento é chamado de "Sha Mu Sa". Normalmente, é consumida junto com outros pratos, como o Nang ou o arroz frito servido com as mãos.

A seguir, vamos conhecer um outro prato típico de Xinjiang. É o arroz servido com as mãos. A comida é chamada de "Po Lo" em uigur e o Zhua Fan em chinês, sendo um alimento muito tradicional de Xinjiang. Existem mais de dez tipos de arroz frito servido com as mãos na região conforme ingredientes diferentes. Como por exemplo, o arroz de carneiro, de frango e de vegetais. Entre eles, a cenoura e cebola são ingredientes que não podem faltar neste prato delicioso.

Na vida cotidiana dos uigures, o "Zhua Fan" não é apenas uma delícia, mas também é um prato principal para receber os convidados em ocasiões ou datas importantes, como festas tradicionais e casamentos. Conforme a tradição desta minoria étnica, as pessoas têm que comer o "Zhua Fan" com as mãos. Isso é um costume que não pode mudar.

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