O primeiro prato que apresentamos é a batata frita com berinjela e pimenta verde, conhecida como Di San Xian em chinês. É uma receita muito deliciosa e saudável. Além dos chineses, muitos estrangeiros na China também adoram este prato.
Ingredientes:
Uma berinjela comprida
Duas batatas
Duas pimentas verdes
Um pequeno pedaço de alho-poró
Três dentes de alho
Uma colher de sopa de molho de soja
Duas colheres de sopa de açúcar
Uma colher de sopa de vinho de cozinha
Uma colher de chá de tempero com sabor de frango
Óleo de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Lave bem a berinjela, batatas e pimentas verdes. Em seguida, descasque a berinjela e as batatas e corte-as em fatias. Corte também as pimentas verdes em pedaços finos. Pique os alhos e coloque em uma tigela para usar posteriormente.
2. Deite o azeite na frigideira e aqueça em fogo médio. Junte as fatias de batata e frite por alguns minutos até que fiquem douradas. Deixe descansando num prato.
3. Coloque na frigideira as fatias de berinjela e frite em fogo moderado, até que estas fiquem macias. Retire-as do lume e coloque no prato, junto com as batatas.
4. Em seguida, frite os pedacinhos de pimenta verde, durante cerca de 20 segundos, e coloque também no prato, juntamente com os ingredientes que fritou antes.
5. Despeje mais um pouco de óleo na frigideira. Adicione os alhos picados preparados e o alho-poró. Frite-os em fogo alto, até sentir seus aromas se elevando. Junte a berinjela, batatas e pimentas verdes fritas.
6. Coloque na frigideira sal, açúcar, molho de soja e o tempero com sabor de frango. Frite todos os ingredientes por cerca de três minutos. Para finalizar, adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha e mexa bem. Está pronto e é só levar à mesa!
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