Comparada com o arroz, a batata possui poucas calorias e gordura, mas é altamente nutritiva. Além de ser de fácil digestão, este vegetal é rico em vitamina A, C, minerais, proteínas e fibras. Com tantos elementos benéficos para a saúde, não é de admirar que os pratos com batata estejam sempre presentes à mesa dos chineses. Na cultura gastronômica chinesa, há vários truques para cozinhar batata. Esta pode ser refogada, frita com pimentão ou cozida com carne de boi, entre muitas outras saborosas formas de preparação.

À semelhança da batata, também o amendoim surge como um dos alimentos favoritos de muitos chineses. O alto teor de cálcio e a presença de outros nutrientes neste pequeno alimento, ajudam ao desenvolvimento do corpo humano e estimulam a memória.

Ingredientes:

160 gramas de batatas

100 gramas de amendoim

Cerca de 350 gramas de carne de porco

Um pedaço de cenoura

Meia cebola

Dois dentes de alho

Uma colher de chá de pimenta em pó

Três colheres de sopa de molho de soja

Sal a gosto

Óleo para a fritura

Preparo:

1. Limpe a carne de porco e corte-a em fatias. Coloque as fatias numa tigela e adicione o molho de soja. Mexa bem e deixe descansando durante uma hora para que a carne absorva o tempero.

2. Corte a batata, a cenoura e a cebola em pedaços finos. Pique os dentes de alho para usar posteriormente. Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque a carne e frite por alguns minutos, até que esta mude de cor.

3. Junte a batata e o amendoim. Frite durante 3 minutos. Adicione sal a gosto e molho de soja. Mexa bem todos os ingredientes. Em seguida, deite água na frigideira, tapando a carne e batata. Deixe o caldo levantar fervura e tampe a frigideira para que os ingredientes cozam em lume moderado por 20 minutos.

4. Para terminar o prato, junte o alho e os pedacinhos de cenoura e de cebola, e frite todos os ingredientes por cerca de 2 minutos. Terminado este último passo, o prato está pronto! É tempo para saborear esta delícia. Bom apetite!