O arroz frito é um prato muito comum à mesa dos chineses, tanto devido à facilidade de preparação como ao sabor gostoso. Esta delícia é também um dos pratos favoritos dos estrangeiros, razão pela qual é facilmente encontrado nos menus dos restaurantes chineses de diversos países. Na China, há milhares de tipos de arroz frito. As diferenças encontram-se nos ingredientes usados. Há o arroz frito de tomate, de marisco, de presunto ou de frango, só para dar alguns exemplos. Um arroz frito saudável deve combinar carne e legumes para manter o equilíbrio nutricional. Não há qualquer problema, no entanto, em adicionar ou retirar alguns ingredientes para que o prato se adapte ao seu gosto.

A carne de carneiro é tenra, de teor calórico pouco elevado e de fácil digestão. Além desses fatores positivos, é ainda rica em proteínas e lecitina. É particularmente adequada para ser consumida no inverno, uma vez que ajuda a preparar o organismo para o frio. Acompanhado com molho de caril, tenho certeza que você vai adorar o sabor desse arroz que vamos preparar hoje.

Ingredientes:

300 gramas de arroz cozido

200 gramas de carne de carneiro

Meia cenoura

Meia cebola

Uma colher de chá de sal

Óleo de amendoim

20 gramas de fatias finas de gengibre

5 dentes de alho

20 gramas de caril em pó

Uma colher de chá de ajinomoto

Preparo:

1. Corte em pedacinhos a carne de carneiro e tempere bem com sal. À parte, corte a cenoura, a cebola e os dentes de alho.

2. Para preparar o molho de caril aqueça o óleo de amendoim numa frigideira. Use fogo médio. Coloque a cebola, o gengibre e o alho e deixe fritar por vários segundos, até sentir o rico aroma desse refogado se elevando. Adicione o caril em pó e coza em fogo brando durante cerca de 5 minutos.

3. Coloque a carne de carneiro na frigideira. Frite por alguns minutos até que a carne mude de cor. Junte o arroz cozido e continue fritando. Se necessário, adicione mais um pouco de sal para dar mais gosto. Para finalizar, acrescente um pouco de ajinomoto e misture bem. O prato está pronto e é só levar à mesa! Bom apetite!