O dia 4 de abril é Dia de Finados ou Dia de Qing Ming na China. A história do Dia Qing Ming tem mais de 2.500 anos. Esta data está recheada de tradições ligadas à memória dos antepassados e ao luto pelos familiares que já morreram. Por altura do Qing Ming, os chineses limpam os túmulos dos seus entes queridos e colocam flores e alimentos preparados em homenagem aos mortos.

Os hábitos alimentares do Dia Qing Ming variam de região para região. Nas províncias de Jiangsu, Anhui, Jiangxi e Zhejiang, no sul da China, as pessoas costumam comer o "Qing Tuan", um bolinho doce que é verde por fora e recheado com uma pasta de feijão vermelho. Esse doce é feito com o suco de uma erva chamada "Jiangmai" misturado com farinha de arroz glutinoso.

Nas cidades do norte do país, os moradores ainda mantêm o hábito de comer ovo cozido, alimento que é visto como um garante de boa saúde para todo o ano. Depois dessa pequena explicação inicial, vamos à nossa receita de hoje: "bolinho de jujuba", um alimento que também é muito típico nesta data especial. Papel e lápis na mão, anote primeiro os ingredientes necessários para preparar o prato.

Ingredientes:

50 gramas de jujubas sem caroço

58 ml de leite

4 ovos

150 gramas de açúcar mascavo

150 gramas de farinha

5 gramas de fermento em pó

110 ml de manteiga

Acabamos de apresentar os ingredientes necessários para preparar o prato. Vamos agora à receita.

Preparo:

1. Limpe as jujubas e corte-as em pedacinhos. Mergulhe-as em leite, deixando que este seja absorvido pelo fruto.

2. Preaqueça o forno durante 10 minutos a uma temperatura de 190 graus.

3. Parta quatros ovos numa tigela e junte o açúcar mascavo. Mexa a gemada até ficar bem unida. Adicione as jujubas ensopadas em leite, a manteiga, a farinha e o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes.

4. Coloque a mistura no forno e aqueça a uma temperatura de 190 graus por 40 minutos. Feito isso, está pronto! É tempo para saborear esta delícia. Bom apetite!