Ingredientes:

Uma dúzia de vieiras

8 dentes de alho

Vinho branco

Meia cebolinha verde picada

Um pimentão vermelho e um pimentão verde

Uma colher de chá de alho em pó

Uma colher de chá de açúcar

Meia colher de chá de molho de soja

Óleo

Sal a gosto

Dois feixes de vermicelli de Longkou, que é um tipo de macarrão fino de arroz

Preparo:

1. Lave bem as vieiras por fora. Pode utilizar uma escova de dentes ou uma palha de aço para limpar. Reserve as partes com músculo. Despeje em cada concha um bocadinho de vinho branco.

2. Pique o alho em pedaços e use um socador para triturar bem. Se preferir, também pode usar aquele espremedor de alho que não deixa cheiro na mão. Corte o pimentão verde e o vermelho em pedaços. Coloque o vermicelli de Longkou em água fervente até que fique transparente e macio.

3. Em uma frigideira, frite o alho esmagado em fogo baixo. Acrescente alho em pó, sal, açúcar, molho de soja e óleo. Quando o alho estiver dourado, adicione os pedaços de pimentão e cebolinha e continue fritando até que se sinta o aroma.

4. Coloque uma colher dessa mistura em cada concha de vieira. É melhor deixe descansando por cinco minutos para absorver tempero. Agora, asse as vieiras por mais ou menos 10 minutos no forno. Se puder, asse na churrasqueira, com carvão. Para finalizar, coloque um pouco de vermicelli nas conchas.