Ingredientes:

350 gramas de raiz de lótus fresca

150 gramas de carne de porco moída

1 ovo

Um pedaço de gengibre

Um pedaço de alho-poró

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de molho de soja

Óleo de gergelim

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de pimenta branca

Óleo de fritura

Açúcar e sal a gosto

Preparo:

1. Lave e descasque a raiz de lótus, depois corte em fatias de 1 centímetro de espessura. Deixe descansado em uma vasilha com água fria para usar depois. Se não mergulhar na água, a raíz vai ficar com uma cor acinzentada.

2. Para fazer o recheio, em uma tigela, junte gengibre picado, alho-poró picado, ovo, carne de porco moída, molho de soja, óleo de gergelim, sal, açúcar, pimenta branca, e alho em pó. Misture bem os ingredientes e coloque na geladeira por meia hora.

3. Em outra tigela, coloque farinha de trigo, água fria e um pouco de sal. Misture bem até formar um molho meio grosso.

4. Agora, vamos fazer a torta. Coloque um pouco do recheio que a gente preparou sobre uma fatia de raiz de lótus, e cubra com mais uma fatia de raiz de lótus. Fica como se fosse um sanduíche. Reserve em um prato limpo para usar depois.

5. Em uma frigideira, coloque uma xícara de óleo de fritura e aqueça em fogo baixo. Agora, passe a torta no molho de farinha de trigo para empanar e coloque na frigideira. Não se esqueça de fritar as tortas em fogo baixo. Quando a superfície da torta ficar dourada, tire do fogo e coloque em um guardanapo de papel para escorrer o óleo.

6. Ao final, coloque as tortas em um prato limpo e decore com um pedaço de tomate pequeno ou uma fatia de pepino. Se quiser, pode servir este prato com molho de catchup.