Ingredientes:
300 gramas de pé de porco (dependendo do tamanho, pode ser de um a três pés) 2 colheres de sopa de molho de ostra (Se não tiver, pode usar molho de soja)
1 colher de chá de pimenta preta
Meia cebola
1 colher de sopa de destilado de arroz
Óleo de fritura
Preparo:
1. Lave bem o pé de porco e corte em pedaços médios. Não é necessário temperar ainda.
2. Para fazer o molho de pimenta preta, em uma tigela, despeje destilado de arroz, molho de ostra e pimenta preta. Reserve para usar depois. Bom, se você não tiver molho de ostra à mão, também pode usar molho de soja.
3. Em uma frigideira, despeje um pouco de óleo e frite os pedaços de pé de porco em fogo baixo. Quando a superfície do pé de porco estiver dourada, acrescente o molho de pimenta preta. Deixe cozinhando em fogo baixo até que o caldo fique bem grosso.
4. Depois, adicione água fria até cobrir o pé de porco. Aumente o fogo até que o caldo comece a ferver. Depois, deixe cozinhando em fogo baixo por uma hora. Separe o molho e o pé de porco e reserve para usar depois.
5. Lave e pique bem a cebola. Na mesma frigideira, frite a cebola em fogo alto. Quando sentir o aroma da cebola, junte um pouco de pimenta preta e depois o molho do pé de porco que a gente reservou. Deixe cozinhando por um minuto, e o molho está pronto. Agora, é só despejar este molho sobre o pé de porco. Agora, é só servir esse prato delicioso para os convidados.