Ingredientes:
200 gramas de carne de porco moída
150 gramas de arroz glutinoso
5 cogumelos
Um pedaço de cenoura
1 clara de ovo
Um pedaço de alho-poró
Um pedaço de gengibre
1 colher de sopa de destilado de arroz
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de maizena
Sal a gosto
Preparo:
1. Mergulhe o arroz glutinoso em água fria por 12 horas. Você pode colocar o arroz de molho na noite anterior ao preparo. Despeje a água fora e reserve o arroz glutinoso para usar depois.
2. Lave e pique bem o cogumelo, o alho-poró e o gengibre. Em uma tigela, misture esses ingredientes com carne moída, destilado de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, clara de ovo, maizena e um pouco de sal. Use colher ou pauzinhos para misturar bem os ingredientes. Deixe descansando por 15 minutos que é para adquirir consistência e pegar bem o tempero.
3. Lave, descasque e pique bem a cenoura. Os pedaços devem ser bem pequenos. Pode ser ralada também, se preferir. Em uma tigela, misture a cenoura e o arroz glutinoso.
4. Agora, vamos fazer o bolinho de carne. Lave bem as mãos e faça um bolinho com a massa de carne que a gente já preparou. Passe o bolinho na mistura de cenoura e arroz glutinoso e depois coloque em uma tigela grande ou forma. Mas não esqueça de untar o prato antes, que é para o bolinho não grudar no fundo.
5. Coloque o prato em banho-maria e deixe cozinhando em fogo alto por 10 minutos. Tire do fogo e sirva com um pouco de molho de soja.