Ingredientes:

500 gramas de camarão médio

8 dentes de alho

Um pedaço de alho-poró

Um pedaço de gengibre

2 pimentas vermelhas

20 gramas de manjericão

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de destilado de arroz

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

Pimenta branca

açúcar a gosto

Preparo:

1. Lave o alho-poró, o gengibre e a pimenta vermelha, e corte-os em pedaços pequenos.

2. Abra as costas do camarão com uma tesoura, do primeiro gomo até o último. Depois, com uma faca, retire aquela tripa escura do camarão. Atenção para este passo, só precisa tirar a tripa do camarão, não é para tirar a casca. Mas, antes, é preciso lavar bem os camarões. Reserve em um prato para usar depois.

3. Em uma frigideira, despeje o óleo de gergelim e frite o alho, o gengibre, o alho-poró e a pimenta vermelha em fogo médio. Depois, junte o camarão e deixe fritando por 3 minutos. Acrescente o molho de soja, um pouco de pimenta branca e um pouco de açúcar. Continue a aquecer até que o caldo comece a ferver.

4. Acrescente o destilado de arroz e um pouco de água. Deixe cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos. Você deve mexer de vez em quando os ingredientes para que o camarão absorva melhor o caldo.

5. Antes de tirar do fogo, coloque o manjericão na frigideira e mexa bem os ingredientes. Já está pronto, é só servir aos convidados.

Neste prato, não precisamos colocar sal porque o molho de soja e o camarão já têm um sabor salgado. Também usamos muito alho neste prato. Mas, se você preferir, pode colocar menos alho. Só não esqueça que é preciso pelo menos um pouco de alho, que é essencial para o sabor do prato. Outra coisa, nós também não tiramos a cabeça do camarão. Assim, o prato fica mais bonito. Claro, se você preferir, também, pode tirar a cabeça antes de colocar o camarão para cozinhar.