Ingredientes:

500 gramas de lombo de porco

2 pimentões verdes

1 cebola

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de molho de soja

1/3 de xícara de vinagre

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de molho de tomate

2 dentes de alho

sal e açúcar a gosto

óleo para fritura

Preparo:

1. Lave e corte o lombo em fatias de 1 cm de largura. Tempere com alho e um pouco de sal.

2. Lave e corte o pimentão e a cebola em cubos de 3 cm. Reserve para usar depois.

3. Bata ligeiramente os ovos e coloque em um prato. Agora vamos preparar a carne. Passe os cubos de lombo nos ovos e depois na farinha de trigo. É importante que cada pedaço de carne fique bem coberto por ovo e farinha. Em uma panela, despeje um pouco de óleo e frite os cubos de lombo em fogo médio. Tire do fogo quando a carne ficar branca e coloque em um prato com guardanabo de papel para escorrer o óleo.

4. Misture o amido de milho com um pouco de água fria. Em seguida, acrescente açúcar e um pouco de vinagre e deixe ferver por 1 minuto. Deixe reservado em uma vasilha..

5. Na mesma panela, coloque mais um pouco de açúcar, o resto do vinagre e o molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva e depois acrescente o molho de tomate. Acrescente os cubos de cebola e pimentão e deixe cozinhando em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Junte os pedaços de lombo e misture bem os ingredientes. Agora, acresente a água com amido de milho, que já estava pronta em uma vasilha, e deixe cozinhando em fogo baixo por 3 minutos. Já está pronto, pode servir aos convidados.