Ingredientes:

200 gramas de costela de cordeiro

1 cenoura média

1 cebola média

200 gramas de arroz

1 colher de sopa de óleo de fritura

2 colheres de chá de gordura de cordeiro (se não tiver este ingrediente, não necessita adicionar)

Sal a gosto

Preparo:

1. Lave a costela de cordeiro e corte em pedaços de 5 centímetros. Lave e descasque a cenoura e a cebola e corte em cubos pequenos. Lave bem o arroz.

2. Em uma frigideira, despeje óleo de fritura e frite a costela de cordeiro. Quando a superfície da carne ficar dourada, junte os cubos de cenoura e cebola e deixe fritando por mais três minutos.

3. Coloque o arroz e água fria. A água deve ficar dois centímetros acima dos ingredientes. Deixe cozinhando em fogo médio até ferver. Atenção a este passo. O arroz deve cobrir a costela e você não pode mexer nos ingredientes enquanto o arroz estiver cozinhando. Quando começar a ferver, deixe cozinhando em fogo alto por cinco minutos.

4. Acrescente a gordura de cordeiro, e abaixe o fogo. Se não tiver este ingrediente, ou não gostar de gordura, pode pular esta parte. Agora, use um pauzinho para fazer alguns buracos no arroz. Assim, o arroz vai aquecer melhor. Deixe cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos. Em seguida, mexa bem os ingredientes antes de tirar do fogo. Já está pronto. Basta colocar em um prato limpo para servir aos convidados.