Os departamentos de saúde da China proibiram as empresas de alimentação de utilizarem nitritos para processar carnes.

　 O Ministério da Saúde e a Administração Estatal para Supervisão de Alimentos e Medicamentos emitiram conjuntamente a decisão nesta terça-feira, depois de vários casos de intoxicação alimentar.

　 Segundo as leis chinesas, os nitritos, um grupo de sais industriais, podem ser acrescentados a alimentos, tais como salsichas e carnes defumadas, como um aditivo para preservação e corante, mas só em quantidades muito pequenas e limitadas.

　 Foi descoberto que alguns restaurantes, vagão-restaurantes e lanchonetes acrescentavam nitritos aos produtos de carne que preparavam.

　 Em abril do ano passado, uma menina de um ano morreu de intoxicação alimentar por nitrito depois de ter consumido galinha frita adquirida em uma barraca de rua em Beijing.

　 Os aditivos como nitritos devem ser acrescentados cautelosamente e profissionalmente sob uma supervisão rigorosa, e não podem ser acrescentados por restaurantes e lanchonetes, já que isso pode causar riscos à segurança dos alimentos, disse na quarta-feira o jornal Beijing Times, citando um funcionário do Ministério da Saúde que prefere continuar anônimo.

　 No entanto, as fábricas profissionais de processamento de alimentos têm permissão para usar os aditivos de acordo com os regulamentos, disse.

(por Xinhua)