O pastel cozido não se trata de pastel frito e sim de um pastel cozido tradicional da China, que é muito saboroso e saudável.

A variedade de ingredientes e modos de confecção dos pratos faz da cozinha chinesa uma das mais ricas do mundo.

Num país imenso, com grandes diferenças climáticas e paisagísticas, no qual vivem centenas de milhões de pessoas, existe uma ampla variedade de pratos, dependentes de uma infinita gama de produtos.

O pastel cozido pode servir como aperitivo ou como mistura na refeição.

Ingredientes:

Massa: 1 xícara de farinha de trigo.

Recheio: 250 g de carne de porco moída ou passada pelo processador. 

2 Colheres (sopa) de cenoura ralada. 

2 Colheres de cebolinha verde picada.

1/2 Colher de sal.

1 Colher de molho de soja.

1 Pitada de pimenta-do-reino

Preparo da Massa: Em uma tigela grande coloque a farinha e faça um buraco no centro.

Adicione 1/2 xícara de água e vá aos poucos, deixando cair farinha e misturando até formar uma massa lisa e homogênea.

Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano húmido.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem: Divida a massa em 3 partes iguais.

Abra uma bem fina com a ajuda de um rolo de macarrão em superfície enfarinhada.

Corte em círculos de 8 cm de diâmetro e coloque o recheio no centro.

Feche como se fosse uma trouxinha.

Na parte de cima de uma panela para cozinhar no vapor, com água fervente, coloque os pastéis e cozinhe por 20 minutos.

Sirva com molho de soja.

E o melhor de tudo é que dá para alimentar um batalhão, porque rende 40 unidades.