O peixe com cerveja, um famoso prato de especialidade local em Yangshuo, tem carne picante e é delicioso sem qualquer cheiro a peixe, sendo bastante apetitoso. Ele é selecionado a partir das grandes carpas frescas no rio Li e é em primeiro lugar frito com óleo de camélia e depois cozido com cervejas produzidas em Guilin. O sabor exclusivo fresco e crocante faz com que seja conhecido em todo o mundo.

Sendo um prato de Yangshuo, que foi originalmente introduzido a partir de algumas lojinhas individuais. No entanto, um grande número de restaurantes ocupou posteriormente o condado, especialmente em Yangshuo West Street, um lugar famoso, onde se encontram vários tipos de pratos.

É um alimento tão singular que, caso seja levado para um outro local, o sabor local terá um gosto diferente. Portanto, apenas em Yangshuo os turistas podem apreciar a cor, o cheiro, o álcool e o delicado sabor do peixe com cerveja.