Foshan localiza-se no sul da China e é uma das fontes de inspiração da culinária cantonesa, que é uma das oito principais escolas gastronômicas da China, graças à terra fértil e à rede de rios entrecruzados, que oferecem rica variedade de produtos marítimos e avícolas. Tanto os vários animais, quanto as frutas e vegetais verdejantes, podem se transformam em pratos saborosos, pelas mãos dos mestres arte da gastronomia. Em Foshan há muitos petiscos típicos, entre os quais, Torta de Cego (feita com açúcar, amendoim, gergelim, óleo e com enchimento de carne suína), Pé de Porco Enchido, Guisado de Salsa, Rolo Frito de Frango Gorduroso e Magro, e Creme de Leite de Duas Camadas, só para citar os mais famosos.