Wuxi é uma cidade com longa história, localizada no sudeste da China, onde foram instaladas as primeiras indústrias e comércios modernos do país. Em Wuxi existem diversas marcas tradicionais que concentram os trabalhos e conhecimento de várias gerações dos habitantes locais. Nos últimos anos, devido ao apoio do governo local e esforços envidados pelas empresas, as marcas tradicionais retornar à competição no mercado.

Quando os chineses falam de Wuxi, lembram três produtos locais, bonecos, a lama, glútem de farinha e costela de porco com molha de soja. Este último deu a fama ao açougue, fundado em 1927. Por dezenas de anos, os produtos foram comprados por clientes locais e de outras regiões.

Xu Qing, que dirigiu seu carro de Shanghai a Wuxi para comprar o famoso produto de Sanfengqiao, afirmou:

"Sou de Shanghai. Vim aqui só para comprar a costela de porco de Sanfengqiao. Conheço esta marca há muito tempo. Freqüento aqui porque a marca é bem conhecida e os produtos possuem alta qualidade."

Devido aos esforços envidados de geração a geração, Sanfengqiao se tornou uma companhia limitada com 13 filiais. A produção anual da companhia atingiu a casa das 5 mil toneladas e o valor de venda de US$ 13 milhões. Reconhecendo a fama da marca, o Ministério do Comércio classificou Sanfengqiao como uma das Marcas Tradicionais da China.

O reconhecimento do ministério traz a Sanfengqiao novas honras e incentivos. O presidente da companhia, Hu Yaomin, frisou que introduzirá a administração moderna para garantir a sustentabilidade do desenvolvimento da empresa. Ele disse:

"As marcas tradicionais devem persistir na busca pelas inovações, porque só vão sobreviver com produtos que atendam às demandas dos clientes. Por isso, as inovações na qualidade e variedades de produtos, administração e conceitos são importantes."

Sanfengqiao não é a única marca tradicional de Wuxi. Fundado em 1867, ainda na Dinastia Qing, o restaurante Jufengyuan é conhecido pelos seus pratos regionais. Li Ke, habitante de Wuxi disse:

"Os pratos regionais do Restaurante Jufengyuan são muito famosos. Todos nós conhecemos, tais como a costela de porco com tofu em conserva e carpa ensopada com leite."

Os restaurantes tradicionais de outras cidades querem manter intercâmbios de técnicas de culinária com cozinheiros do Jufengyuan. Songhelou também é um restaurante com história centenária que fica em Suzhou, cidade vizinha de Wuxi. Os cozinheiros dos dois restaurantes realizam frequentemente competições para que desenvolvam conjuntamente as técnicas de culinária.

Após mais de cem anos de desenvolvimento, Jufengyuan evoluiu de um pequeno restaurante que ficava na margem do canal de Wuxi para um hotel onde são oferecidos serviços de restaurante, hospedagem, divertimento e compras. O diretor-geral do Jufengyuan, Tang Weiliang, afirmou:

"Acompanhando a globalização, a China abriu todos os setores de serviços, o que para nossa empresa é tanto um desafio como uma oportunidade. Queremos herdar e desenvolver as tradições dos pratos do estilo de Wuxi, e oferecer aos nossos clientes produtos melhores."

Em Wuxi, atuam diversas marcas tradicionais, como Sanfengqiao e Jufengyuan, que abrangem restaurantes, vendas a varejo, alimentos e medicina. Entre estes, alguns estão encontrando dificuldades devido à modernização da cidade, reforma do regime e problemas de administração.

O vice-diretor da Comissão da Economia e Comércio de Wuxi, Huang Jianhua, considera que as marcas tradicionais constituem um patrimônio cultural da cidade, por isso, o governo local está tomando uma série de medidas para revitalizar essas marcas tradicionais:

"As marcas tradicionais refletem a cultura de Wuxi e registram todo o processo do desenvolvimento dos setores industrial e comercial do município. Por isso, possuem suas propriedades intelectuais e influências culturais. No início deste ano, começamos a elaborar o programa de revitalização destas marcas e planejamos a fundação da Associação das Marcas Tradicionais. Caso os trabalhos sejam bem sucedidos, as marcas tradicionais de Wuxi poderão mostrar de novo sua vitalidade."

Segundo Huang, o governo municipal concederá às empresas tradicionais apoio nas reformas, empréstimos de crédito, melhoramento da estrutura do pessoal, conservação de patrimônios intangíveis e proteção da propriedade intelectual.